Питание при больном желудке

Содержание:

Питание при больном желудке

Самые полезные диеты при болях в желудке: меню, особенности и рекомендации

Боли в желудке причиняют человеку немалый дискомфорт. Многие люди пытаются избавиться от них с помощью таблеток. Но это далеко не лучший вариант, поскольку лекарственные препараты чаще всего устраняют симптоматику, но не искореняют причину. В данной ситуации важную роль играет соблюдение диеты при болях в желудке. О том, что можно и что нельзя употреблять в подобных случаях, вы узнаете из сегодняшней публикации.

Почему так важно правильное питание?

Такие диагнозы, как гастрит, колит или дуоденит заставляют человека навсегда отказаться от привычной пищи. Одним из основных условий скорейшего выздоровления считается соблюдение строгой диеты. При болях в желудке очень важно следить за своим питанием, поскольку от этого зависит общее состояние организма. Продолжая неправильно питаться, человек только ухудшает и без того непростую ситуацию. Боли начинают усиливаться, вынуждая пациента принимать анальгетики и спазмолитики.

В период обострения недуга возникает воспаление ЖКТ. Поэтому определенные продукты начинают раздражать слизистую, провоцируя болевые ощущения. В этот период очень важно употреблять такую пищу, которая будет способствовать заживлению травмированных тканей, деликатному очищению кишечника, устранению застоя желчи и предотвращению гниения.

Правильное питание стимулирует выработку необходимого объема желудочного сока с нормальным уровнем кислотности. В некоторых случаях только диета помогает больному избавиться от недуга и уменьшить количество принимаемых им лекарств.

Общие принципы

Людям, у которых диагностированы заболевания органов ЖКТ, следует придерживаться нескольких простых правил. Их питание должно быть сбалансированным и дробным. Есть желательно шесть раз в день. Причем перерыв между двумя приемами пищи не должны превышать трех часов. Крайне нежелательно одновременно употреблять жидкую и плотную еду. Несоблюдение этой рекомендации затрудняет работу желудка и провоцирует возникновение дискомфорта.

Специалисты не советуют сочетать мясные и молочные продукты с углеводистой пищей. В течение первых двух месяцев с момента появления проблем с органами ЖКТ нужно исключить из рациона изюм и чернослив. При обострении гастрита нежелательно употреблять жирную пищу и продукты с повышенным содержанием клетчатки. А диета при боли в желудке и поджелудочной подразумевает полный отказ от свежего хлеба. Немаловажное значение имеет и способ обработки продуктов. В этот период нежелательно есть жареную пищу. Ее нужно заменить отварными, тушеными и пропаренными блюдами. Также необходимо избегать слишком горячей или очень холодной еды.

Диета при болях в желудке: что можно

Питание при гастрите, язве, колите и прочих проблемах со здоровьем должно быть продуманным и хорошо сбалансированным. Важно, чтобы вместе с пищей в организм человека поступали все необходимые витамины и микроэлементы. Здоровое питание должно включать в себя рыбу, молочные продукты, мясо, крупы, фрукты и овощи.

Многие диеты при болях в желудке допускают употребление брокколи, цветной капусты, тыквы, моркови и картофеля. Все они должны быть отварными или запеченными. Очень полезны в таких случаях кабачки и патиссоны.

Также в пищу можно употреблять печеные или тушеные яблоки, бананы, арбузы, дыни и груши. Что касается мяса, оно должно быть постным и приготовленным на пару или в духовке. То же самое можно сказать и о морской рыбе.

Из круп для диетического питания лучше всего подходят рис, гречка и овсянка. Также в рационе людей, страдающих заболеваниями органов ЖКТ, должен присутствовать нежирный йогурт, сметана, закваски, кефир и другие кисломолочные продукты.

Что нельзя есть в таких случаях?

Прежде всего, из рациона следует исключить все, что раздражает печень, желчный пузырь или слизистую желудка. К списку запрещенных продуктов относятся жирные сорта рыбы и мяса. Также многие диеты при болях в желудке подразумевают полный отказ от цитрусовых. Лайм, мандарины, грейпфруты, апельсины и лимоны имеют сравнительно высокую кислотность, поэтому могут раздражать слизистые оболочки. Также в рационе людей с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта не должно быть горчицы, имбиря, перца чили и прочих пряных и острых специй.

Ни в коем случае нельзя употреблять белокочанную капусту, жареную пищу, фастфуд, яблочный и виноградный сок. В список запрещенных продуктов попали шоколад, кофе, мята и алкоголь.

Питание при болях в желудке и кишечных расстройствах

Эта диета показана при колитах, энтероколитах и дизентерии. Ее цель заключается в минимизировании бродильных, воспалительных и гнилостных процессов, протекающих в кишечнике. В основе данной системы питания лежит употребление продуктов, способствующих усилению перистальтики и повышению выработки желудочного сока. Вся разрешенная еда отличается пониженным содержанием жиров и углеводов.

Диета при болях в желудке и кишечнике не рассчитана на длительный период. Ее можно соблюдать не более семи дней. Вся пища должна быть в жидком, протертом или пюреобразном состоянии. Ее можно варить или готовить на пару.

В список разрешенных продуктов входят сухарики из тонко порезанного высокосортного пшеничного хлеба, супы на слабом мясном или рыбном бульоне, нежирная птица, кролик, говядина, кисломолочка, овощные отвары, рис, гречка, овсянка и манка. Из фруктов и ягод допускаются груши, яблоки, айва, черника и кизил.

Питание при панкреатите

Тем, кто интересуется, какая диета при болях в желудке и поджелудочной железе наиболее эффективна, нужно понимать, что все зависит от индивидуальных особенностей конкретного организма. Но в большинстве случаев при обострении панкреатита пациентам рекомендуют употреблять отварные яйца, кисломолочные продукты, овощные рагу, протертые супы с крупами, свежие фрукты и ягоды.

Категорически запрещены в таких случаях острые приправы, пряности, жареные блюда, наваристые бульоны, свежеиспеченная сдоба, грибы, спиртное, жирное мясо и рыба.

Питание при язве желудка

В период обострения этого заболевания пациент должен придерживаться строгой диеты. Из его меню исключается хлеб и овощи. Вместо них рекомендуется употреблять отварное мясо, каши, слизистые супы, суфле и желе. Такого режима питания следует придерживаться в течение трех недель.

Затем рацион дополняют запеченными фруктами, молочными продуктами, нежирной отварной рыбой, овощными супами и вчерашним хлебом.

На стадии ремиссии пациенту показано более разнообразное меню, способствующее восстановлению нормальной работы пищеварительного тракта. На этом этапе в рационе человека появляются сыры, супы, отварной язык и икра. Список запрещенных продуктов ограничивается луком, чесноком, жареными и жирными блюдами.

Диета при боли в желудке: меню при обострении гастрита

На завтрак можно приготовить паровой омлет или овсяную кашу. Из напитков допускается чай с добавлением небольшого количества обезжиренного молока.

На второй завтрак желательно скушать маленький сухарик. Запивать его можно нежирным молоком.

На обед разрешен морковно-картофельный суп-пюре, паровые котлеты с овощным гарниром и фруктовый кисель.

На полдник можно выпить стакан обезжиренного молока. На ужин допускается отварная морская рыба, морковно-свекольное пюре и некрепкий чай. Незадолго до сна разрешается подкрепиться стаканом молока.

Диета для желудка

  • Общие правила

    Одно из ведущих мест в структуре общей заболеваемости ЖКТ занимают заболевания желудка, включающие как заболевания непосредственно желудка (гастриты, язвенная болезнь) так и сочетанные заболевания (гастродуоденит, гастроэнтерит). Среди эндогенных факторов развития заболеваний желудка особое значение отводится соотношению агрессивных факторов, воздействующих на слизистую желудка (СОЖ) — высокая протеолитическая активность/уровень кислотообразующей функции и состоянием защитных элементов (характер/степень слизеобразования, кровоток в СОЖ, выработка простагландина/секреторного иммуноглобулина).

    Соответственно, при нарушении равновесия в сторону снижения защитных факторов создаются условия для повреждения СОЖ и развития заболеваний. Особая роль отводится гастродуоденальной моторике, что обусловлено нервно-психическим напряжением. Так, усиление моторной активности способствует ускоренной эвакуации из желудка кислого содержимого в 12-перстную кишку и морфологическими изменениями СОЖ, а наличие дуоденогастрального рефлюкса приводит к забросу в желудок жирных кислот, повреждающих защитный слизистый барьер. Важная роль в развитии заболеваний желудка отводится инфекционному агенту HР (Helicobacter pylori), поскольку более чем 65% случаев заболеваний ассоциируется с данной инфекцией.

    Лечение заболеваний желудка направлено на:

    • воздействие на факторы агрессии и/или защиты;
    • эрадикацию H. pylori при заболеваниях, ассоциированных с ней;
    • использование лекарственных препаратов, направленных на устранение диспепсических и/или «психоэмоциональных» симптомов, которые не исчезают/не уменьшаются при проведении базовой терапии.

    В отличии от множества других заболеваний диета при больном желудке и кишечнике является важнейшим компонентом комплексного лечебного процесса, определяющей во многом, эффективность лечения и темпы выздоровления больного. Питание при заболевании желудка направлено, прежде всего, на обеспечение организма пациента в энергетических/пластических потребностях, адекватное щажение слизи СОЖ, коррекцию нарушений обмена веществ, что достигается адекватной диетотерапией.

    Меню правильного питания при больном желудке определяется целым рядом факторов — видом заболевания, степенью поражения СОЖ (воспаление, эрозия, атрофия, язва), формы/стадии заболевания (острая/хроническая, обострение/ремиссия), тяжестью общего состояния, пищевым статусом пациента.

    Лечебная диета при заболеваниях желудка в зависимости от состояния кислотообразующей функции желудка строится в пределах лечебных Столов №1 (, ) при нормальной/повышенной и №2 при пониженной кислотности. В стадии стойкой ремиссии больных переводят на общий Стол №16.

    Эти лечебные столы позволяют подобрать диетическое питание в соответствии со всеми особенностями заболеваний желудка путем включения/изъятия (ограничения) ряда пищевых продуктов, изменения энергетической ценности рациона питания и его химического состава, набора методов кулинарной обработки продуктов, подбора консистенции/температуры готовых блюд, соответствующего режима питания.

    Диета для желудка в стадии обострения максимально щадящая (1А, Б), что позволяет значительно снизить воздействие неблагоприятных факторов, негативно влияющих на СОЖ. Щадящая диета предусматривает исключение механического/физического и химического факторов, раздражающих слизистую, соблюдение режима/принципа дробного питания, употребление готовой пищи оптимальной температуры (40-50 С), тщательное пережевывание.

    Степень щажения определяется стадией болезни — обострение, нестойкая/стойкая ремиссия. Однако, эти лечебные столы относятся к физиологически неполноценным и не могут назначаться на длительный период. При обострении заболеваний желудка с повышенной/нормальной кислотностью длительность лечебного Стола 1А должна составлять в среднем 6-10 дней, — до двух недель.

    Диета включает слизистые крупяные супы, паровое куриное/рыбное/творожное суфле, яйца всмятку, рыбу на пару, жидкие молочные каши, молоко, кисели. Исключаются любые возбудители секреции желудочного сока и перевариваемые/раздражающие СОЖ продукты, ограничивается поваренная соль. Продукты отваривают/готовят на пару и подают в жидко/кашицеобразном виде.

    Диета №1 (протертый/не протёртый вариант) является уже физиологически полноценной с калорийностью дневного рациона питания на уровне 2800-3000 ккал и может назначаться на длительный период (до 6 месяцев), особенно при хронических, часто рецидивирующих заболеваниях желудка. Такое питание хорошо подготавливает желудок к переходу на общий стол.

    Диета при болезнях желудка, протекающих на фоне сниженной кислотообразующей функции и атрофических процессов в СОЖ (атрофический гастрит, особенно при выраженной кишечной метаплазии) базируется на лечебном Столе №2.

    Такие хронические заболевания желудка представляют потенциальную опасность в связи с высоким риском дисплазии эпителия СОЖ и развития рака/формирования полипов желудка. Основным проявлением является синдром диспепсии (несварения желудка), проявляющийся чувством тяжести, переполнением желудка, тошнотой, отрыжкой воздухом/тухлой пищей.

    Диета физиологически полноценна и направлена на умеренную стимуляцию секреции желудочного сока, снижение брожения в кишечнике. В основе рациона — продукты, усиливающие стимуляцию желудочного сока: наваристые первые блюда на различных концентрированных бульонах, каши на воде, салаты из вареных овощей, соусы на мясных бульонах, сельдь/форшмак, твердый сыр, заливные блюда, кисломолочные напитки, не протертые спелые фрукты, разбавленные овощные/фруктовые соки, чай с лимоном, отвар шиповника, кофе/какао, теплая минеральная негазированная вода: «Ессентуки» N 4, 17, «Нарзан», «Миргородская». Разрешено тушение/жарка продуктов без образования грубой корочки.

    Исключаются продукты, содержащие грубую клетчатку (сырые овощи), жирное мясо, все виды выпечки, мясо домашней водоплавающей птицы, свежий хлеб, сдоба, окрошка, копчености, жирные виды рыбы, суп из пшена, соленая/копченая рыба, маринованные овощи, некоторые крупы (перловая, пшено, ячневая, кукурузная), грибы, лук, чеснок, острые закуски/приправы и специи.

    В рационе предусмотрены продукты, усиливающие желчеотделение — лимоны, масла растительные первого отжима, свекла/ее сок, свежая огородная зелень, а также рекомендуется принимать горечи растительного происхождения: полынь обыкновенная, почки березы, листья подорожника, тысячелистник обыкновенный. Назначаться диета на период 3-6 месяцев.

    Разрешенные продукты

    Рацион питания диеты при заболеваниях желудка должен состоять из:

    • Бульонов/супов, приготовленных на вторичном мясном/рыбном/овощном бульоне с добавлением размятых/разваренных круп и овощей (тыква, свекла, картофель, цветная капуста, кабачки, морковь, молодой свежий горошек), заправленных яично-молочной смесью/сливочным маслом. В период обострения заболеваний рекомендуются пюре/кремообразные протертые супы, в меньшей степени раздражающие СОЖ.
    • Тощих сортов красного мяса (телятина/говядина, мяса курицы, индейки, кролика, приготовленных в отварном/паровом виде). Для снижения стимулирующего действия экстрактивных веществ рекомендуется мясную/рыбную продукцию вначале отварить, а затем — тушить/запекать.
    • Свежего сливочного/растительного масла, сметанных и сливочных соусов.
    • Нежирной отварной/паровой морской и речной рыбы (треска, судак, карп, минтай, филе морской рыбы, хек) куском и изделий из фарша.
    • Отварных, тушеных, овощей тщательно пюрированных/измельченных (соцветия цветной капусты, свекла, тыква, огородная зелень, кольраби, картофель, зеленый молодой горошек, помидоры без шкурки).
    • Крупяных хорошо разваренных блюд (вне периода обострения).
    • Нежирного молока/молочных продуктов, творога в натуральном виде и блюд из него (запеченные сырники, запеканки, пудинги).
    • Некислых фруктов/ягод, в виде компотов, желе, киселей. Можно употреблять в небольшом количестве запеченные яблоки.
    • Подсушенного белого хлеба/мучных изделий несдобных.
    • Десертов — творожная запеканка с черносливом, абрикосовое желе, манный пудинг с яблоками/тыквой, пюре, фруктовые кисели.
    • Не раздражающих слизистую пряностей: огородная зелень, лавровый лист, тмин.
    • В качестве напитков — настой шиповника и овощные/фруктовые соки, минеральная вода, травяные чаи.

    Что можно есть при болях в желудке?

    Боль в желудке, которая носит название гастралгия, обычно локализуется в центре грудной клетки и сопровождается тошнотой, рвотой, изжогой, тяжестью в желудке и поджелудочной. Причина болевых ощущений – обострение воспалений или раздражение слизистой. Такая симптоматика у взрослых появляется при неправильном питании. Что делать в таком случае? Решение проблемы одно – при болях в желудке следует соблюдать диету.

    Особенности питания и общие принципы диеты

    Диета при желудочных болях – обязательная часть лечения, без нее восстановление правильной работы органа невозможно. Медикаментозная терапия без следования диете будет давать только временный эффект. Лекарственные средства обычно только снимают симптомы заболевания, тогда как следование строгой лечебной диете способствует скорейшему выздоровлению.

    Во время обострения заболевания появляется воспаление ЖКТ. Из-за этого некоторые блюда начинают раздражать слизистую, вызывая дискомфорт и боли в желудке. При проблемах с кишечником и желудком важно употреблять пищу, способствующую заживлению поврежденных тканей, мягкому очищению кишечника, устранению застойных явлений желчи и предупреждению гниения.

    Продолжая питаться неправильно, люди только усугубляют свое состояние. Боли усиливаются, вынуждая пациента и дальше употреблять спазмолитики и анальгетики.

    Полезное питание способствует синтезу нужного количества желудочного сока с оптимальным уровнем кислотности. Иногда только диета способна помочь больному человеку спастись от недуга и снизить количество употребляемых им лекарственных препаратов.

    Пациентам, страдающим от заболеваний органов ЖКТ, рекомендуют следовать некоторым простым правилам:

    • питаться сбалансировано и дробно (кушать не менее 5-6 раз в день).
    • интервал между приемами пищи не должен составлять больше 3 часов.
    • не употреблять сильно холодную или горячую пищу.
    • нежелательно употреблять вместе жидкую и густую еду.
    • употребляемые блюда следует готовить щадящими методами (отваривание, приготовление на пару, тушение), исключается жарка.
    • не рекомендуется совмещать с углеводной пищей мясные и молочные продукты.
    • во время обострения заболеваний следует отказаться от употребления жирной пищи и блюд с высоким содержанием клетчатки.
    • в первые два месяца с момента возникновения проблем с ЖКТ исключают из рациона чернослив и изюм, рекомендуется отказаться от свежего хлеба.

    Что можно есть, когда болит желудок? Здоровое питание при заболеваниях желудка включает в себя употребление рыбы, молочных продуктов, мяса, круп, фруктов и овощей. Большинство диет при болях в животе разрешают присутствие в рационе цветной капусты, брокколи, моркови, тыквы и картофеля в отварном или запеченном виде. Полезны в таких случаях патиссоны и кабачки.

    Разрешено употреблять в пищу тушеные или запеченные яблоки, разрешены арбузы, дыни, бананы, груши. Употребляемое мясо, как и рыба, должны быть нежирными и приготовленным в духовке или на пару. Из круп больше всего подходят овсянка, гречка, рис. В рацион включают также нежирный йогурт, сметану, закваску, кефир и прочие кисломолочные продукты.

    При болях в желудке из рациона исключают все, что может раздражать печень, слизистую желудка или желчный пузырь.

    В список запрещенных кушаний включены: жирные сорта мяса и рыбы, и цитрусовые (мандарины, лайм, апельсины, грейпфруты и лимоны), так как у них довольно высокая кислотность, и они могут раздражать слизистую желудка. При болях в желудке в период диеты нельзя употреблять раздражающие слизистую приправы и специи — горчицу, имбирь, перец чили и другие пряные и острые специи.

    Строго запрещается употреблять белокочанную капусту, фастфуд, жаренную и жирную пищу, виноградный и яблочный соки, шоколад, кофе, мяту и алкогольные напитки.

    Следование этим общим правилам и исключение из рациона раздражающих блюд помогают купировать боли при обострении язвы и гастрита. Кроме этого, включив в свой рацион полезные продукты, вы можете не только улучшить здоровье, но и похудеть.

    Диета при пониженной кислотности

    При болях в желудке, возникающих при пониженной кислотности, следуют простому правилу — все употребляемые продукты должны способствовать стимуляции желудочного секрета. Основные типы питания в этом случае:

    • щадящее. Его назначают во время обострения заболевания для уменьшения воспаления слизистой желудка;
    • стимулирующее. По мере стихания острой фазы болезни рацион пополняют продукты, стимулирующие секрецию желудка.

    Диета при повышенной кислотности

    При болях в желудке, вызванных повышенной кислотностью, следуют диете, принципами которой являются:

    • употребление еды маленькими порциями;
    • полный отказ от острой пищи и пряностей, стимулирующих желудочную секрецию;
    • присутствие в преобладающем количестве блюд, насыщенных белками – яйца, молоко, постное масло;
    • последнее употребление пищи должно быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна;
    • исключить употребление нестероидных препаратов и стероидов.

    Питание при колитах, энтероколитах и дизентерии

    При колитах, энтероколитах и дизентерии целью диеты является минимизирование воспалительных, бродильных и гнилостных процессов, которые могут происходить в кишечнике. Диета в данном случае должна базироваться на продуктах, которые помогают увеличению перистальтики, повышению секреции желудочного сока.

    Пища, разрешенная к употреблению, отличается низким содержанием углеводов и жиров. Как правило, такая диета рассчитана на неделю.

    Все блюда предпочтительно должны быть в пюреобразном, жидком, протертом состояниях. Методом тепловой обработки должны быть варка и приготовление на пару. Из разрешенных продуктов можно отметить: пшеничные сухарики, супы на слабом рыбном или мясном бульоне, постную птицу, крольчатину, говядину, кисломолочную продукцию, овощные отвары. Из круп разрешены: манная, рис, овсянка, гречка. Из ягод и фруктов – черника, груши, айва, яблоки, кизил.

    Диета при панкреатите

    При обострении панкреатита больному следует включить в рацион овощные рагу, кисломолочные продукты, яйца вареные, супы с крупами протертые, свежие ягоды и фрукты. К запрещенным продуктам относят: острые приправы и пряности, грибы, свежеиспеченная сдоба, жареные и жирные блюда, наваристые бульоны, спиртные напитки, жирные рыба и мясо.

    Диета при язве желудка

    Во время обострения язвы диета довольно строгая. Из меню пациента исключают хлеб и овощи. Их заменяют отварным мясом нежирных сортов, кашами, слизистыми супами, суфле и желе. Этой диете следуют три недели. После рацион дополняют запеченными фруктами, молочными продуктами, отварной рыбой нежирных сортов, овощными супами и хлебом — вчерашним.

    Во время ремиссии больному разрешено более разнообразное меню, которое поможет восстановлению правильной работы системы пищеварения. В меню вводят супы, сыры, разрешен отварной язык и икра. В списке запрещенных — лук, чеснок, жареные и жирные блюда.

    Разрешенные напитки при болях в желудке

    Кроме употребления определенных видов продуктов, следует выдерживать оптимальный водный баланс в организме. Для этого можно пить не только простую воду, но и напитки, которые будут не только восполнять баланс жидкости в организме, но и способствовать нормализации работы желудка, укреплению общего состояния здоровья. Когда ощущаются боли в желудке, можно употреблять следующие напитки:

    • настой ромашки или шиповника;
    • чай некрепкий;
    • негазированная минеральная вода;
    • тыквенный сок;
    • отвар семян льна;
    • кисели и какао;
    • коктейль из банана с клубникой;
    • компот из сухофруктов.

    Видео по теме:

    Примерная диета при болях в желудке

    Примерное меню при болях в желудке может выглядеть так:

    Прием пищи Примерное меню
    Завтрак Овсяная каша или паровой омлет, чай с обезжиренным молоком
    Второй завтрак Небольшой сухарик с нежирным молоком
    Обед Суп-пюре картофельный, котлеты на пару с гарниром из овощей, фруктовый кисель
    Полдник Обезжиренное молоко (стакан)
    Ужин Морская нежирная отварная рыба, на гарнир — морковно-свекольное пюре, слабый чай
    Перед сном Молоко – 1 стакан

    Чтобы каждый день не возникало трудностей при приготовлении блюд во время диеты, нужно составить примерное меню на неделю, включив в него разнообразные рецепты блюд из разрешенных продуктов.

    Диета «Стол №1» назначается пациентам, которые страдают болями в желудке при следующих патологиях:

    • хронический гастрит с повышенной или сохраненной секрецией;
    • язва;
    • обострение острого гастрита.

    Пища, употребляемая больными при диете №1, должна быть приготовлена на пару или сварена. Все блюда необходимо перетирать. Можно готовить блюда методом запекания, но без корочки. Питаться рекомендуется маленькими порциями 4-5 раз в день. Данный режим питания продолжается от 3 до 5 месяцев.

    Разрешено Запрещено
    Сухари из белого хлеба, галетное печенье Жирное мясо
    Протертый творог, сухое, сгущенное и цельное молоко, сливки Копчености, маринады, соленья, соусы, консервы
    Нежирные виды мяса и рыбы: говядина, телятина, курятина, индейка, крольчатина, судак, карп, окунь Жирная рыба
    Гречка, овсянка, рис, манка — каши из них и супы (перетертые), макароны, вермишель Хлеб
    Омлет на пару, яйца всмятку (не более 2 шт. в сутки) Черный хлеб, сдобное тесто, различные пироги
    Сливочное масло. В готовую пищу добавляют рафинированное масло Сырые фрукты
    Овощные супы-пюре, молочные, в них разрешено добавлять сливки, яйца, молоко Овощи: белокочанная капуста, огурцы, редька, репа, щавель, шпинат, лук
    Сыр неострый, нежирная и несоленая ветчина, молочная, диетическая, докторская колбасы Мороженое, шоколад
    Овощи: морковь, тыква, кабачки, картофель, цветная капуста, свекла Кофе, квас, газированные напитки
    Компоты из сладких фруктов и ягод, варенье, кисели, муссы, зефир, желе, пастила, сахар Грибы
    Отвар из шиповника, чай со сливками или молоком, какао слабое Рыбные, мясные отвары и бульоны

    Диета 1А прописывается пациентам при обострении гастрита или язвы (при повышенной желудочной секреции) на срок 6-12 дней, в зависимости от общего состояния пациента. Такой тип диеты относится к достаточно щадящим. Все блюда приготавливают на пару или отваривают. Прием пищи должен происходить до 6 раз в сутки, через одинаковые временные интервалы (2-3 часа).

    Список разрешенных и запрещенных блюд выглядит так:

    Разрешено Запрещено
    Паровое суфле или пюре из говядины, телятины, кролика Любые виды хлебных, мучных изделий
    Молочные жидкие каши из рисовой или гречневой муки, манки, толокна Молочнокислые продукты, сыр
    Рыба нежирных сортов в отварном виде или на пару Жирные виды мяса и птицы
    Сливки, молоко, паровое творожное суфле, молочный кисель Жирные сорта рыбы
    Омлет на пару, яйца всмятку Овощи
    Сливочное или оливковое масло Грибы
    Слизистые отвары на молоке из риса, перловки, овсянки Свежие фрукты
    Овощные пюре без соли и сахара Макаронные изделия, бобовые
    Мед, сахар, Пряности, соусы
    Желе, муссы из некислых плодов Кофе, какао, квас, газированные напитки
    Отвары из шиповника, пшеничных отрубей, чай с добавлением молока или сливок, сок из некислых плодов, разведенный водой Мясные, овощные, рыбные бульоны

    Диета 1Б прописывается после диеты 1А, когда купируют острый приступ язвы или гастрита. Эта диета также является щадящей для органов пищеварения и способствует устранению воспалений и заживлению язв. В рацион при такой диете входят продукты, которые подвергают паровой обработке либо отваривают. Приготовленные блюда должны быть в полужидком или пюреобразном виде.

    Температура употребляемых блюд должна составлять 40-50 градусов. Следует придерживаться 6-разового приема пищи. Интервал между приемами пищи не должен быть больше 3 часов. Рекомендовано ограничить применение соли, ее количество в суточном рационе не должно превышать более 8 г. Рекомендуется избегать пищи, которая обладает сильными сокогонными свойствами.

    Перечень разрешенных блюд при этой диете немного расширен, так как острый период болезни остался позади, и организм необходимо максимально насытить витаминами. Но этот тип диеты является переходным к диете № 1, поэтому все еще имеет много ограничений.

    Список разрешенных и запрещенных продуктов выглядит так:

    Диета при болях в желудке: рецепты и список продуктов

    Болевой синдром в зоне желудка, именуемый гастралгией, связан, как правило, с обострением затяжных воспалений или с раздражением слизистой. Боль преимущественно локализуется ниже уровня груди в центральной части грудной клетки и может сопровождаться тошнотой, ослабленной или интенсивной рвотой, затяжной тревожащей изжогой.

    p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

    p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

    Все эти неприятности часто зависят от анормального питания. Например, в случае гастрита спазмы начинаются, когда в желудок поступит еда, содержащая кислые, или грубоватые компоненты. Поэтому при регулярном болевом синдроме необходимо придерживаться правильного питания, точно зная, что можно и нельзя включать в свой рацион.

    p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

    Особенности диеты и режима питания

    Диета при болях в желудке – непременная лечебная процедура, без участия которой восстановить функции органа просто невозможно. Болеутоляющие медикаменты отличаются только временным эффектом, и после снижения их воздействия приступ начинается с новой силой.

    p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

    При соблюдении диеты, продолжительность которой составляет 10–14 дней, придерживаются следующих рекомендаций:

    p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

    • Кушать нужно в одно и то же время. Эта полезная привычка поможет в производстве жёлчи и желудочного сока к последующей трапезе, что предотвратит раздражение стенок.
    • Дробное питание с 5–6-разовым приёмом еды. Объём нужно при этом сокращать до маленьких порций. В итоге организм насытится всеми необходимыми элементами.
    • Не употреблять чрезмерно холодную, горячую еду и питьё. Охлаждённые или газированные напитки в комплексе с жирными блюдами замедляют процесс переваривания, а чрезмерно горячая еда раздражает слизистую. Приемлемая температура должна быть от +20 до +50 градусов.
    • Пищу готовитьрекомендуется на пару или отваривать. Допускается выпекание, но при этом нужно избегать формирования румяной корочки.
    • В приоритете жидкие и перетёртые блюда. Предпочтение отдаётся овощам, запечённым фруктам, макаронам (их нужно тщательно пережёвывать).
    • Не пренебрегать утренними приёмами пищи. Завтрак должен быть насыщенным, но, ни в коем случае не тяжёлым.

    При пониженной кислотности

    Чёткое следование всем правилам диетического питания – одно из важных направлений при лечении. В зависимости от стадии заболевания нужно грамотно подбирать рацион. Все продукты должны способствовать повышению кислотности желудочного секрета.

    p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

    Основные типы питания:

    p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

    • Щадящее. Назначается во время обострения патологического процесса вне зависимости от причин его возникновения. Её первоочередная функция – это уменьшение воспаления слизистой.
    • Стимулирующее. Применятся постепенно в зависимости от снижения активной фазы. Рацион составляют продукты, повышающие стимуляцию железистого аппарата, включая обкладочные клетки.

    При повышенной кислотности

    Понизить высокий уровень кислоты поможет специальная диета. Её принципами являются:

    p, blockquote 8,0,1,0,0 —>

    • Отказ от острой пищи.
    • Употребление маленьких порций.
    • В меню должны господствовать насыщенные белками продукты, постное масло, молоко, цельнозерновой хлеб, яйца.
    • Отказ от концентрированных кислотами овощей и фруктов, так как они действуют возбуждающе на секреторные железы, скапливая желудочный сок.
    • Последняя трапеза должна быть за 3–4 часа до ночного отдыха.
    • Минимизировать, а лучше вовсе отказаться от нестероидных лекарств, снимающих воспаления, и стероидов (ацетилсалициловой кислоты, Ибупрофена).
    • Исключение стрессов.

    Видео: Питание от повышенной кислотности

    p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

    Вода и напитки

    Правильное питание при больном желудке поможет быстрей выздороветь. Но думать только о том, что съесть, этого недостаточно. Важно также знать, что попить, поскольку нормальный водный баланс никто не отменял. Когда болит желудок, диетологи советуют отдавать предпочтение таким напиткам:

    p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

    • Настойка шиповника.
    • Тыквенный сок.
    • Минерализованная негазированная вода.
    • Коктейль из банана с клубникой.
    • Некрепкий чай.
    • Отвар льна.
    • Какао и кисели.
    • Компот из сухофруктов.
    • Ромашковый настой.

    Что можно и нельзя есть, когда болит желудок

    При выявленных патологиях ЖКТ и поджелудочной железы медики рекомендуют придерживаться определённого рациона. Если болит желудок, можно есть следующее:

    p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

    • Сухарики.
    • Низкокалорийные супы и пюре.
    • Котлетки, приготовленные на пару.
    • Кисломолочные продукты: бифидойогурт, кефир, творог с низким содержанием жиров.
    • Овощи, включая капусту, свёклу, морковь, кукурузу.
    • Натуральный зефир.
    • Кисель, желательно овсяный, поскольку он отличается хорошими обволакивающими свойствами.
    • Отварные рыба и мясо.
    • Бананы, яблоки, инжир.
    • Рисовая каша.
    • Яйца всмятку и омлеты из них, приготовленные на пару.
    • Салаты из фруктов и миксы из свежих сырых овощей.
    • Капустный сок (выпитый натощак, заживляет ранки в случае язвы). А также можно поесть салатик из сырой капусты, что очень полезно при запорах.

    Когда болит желудок, в рационе не должны присутствовать:

    p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

    • Насыщенные жирами бульоны.
    • Свежая сдоба и выпечка.
    • Кофе, чай, газированные и алкогольные напитки.
    • Консервация, маринады, разносолы.
    • Копчёности, острые специи.
    • Кислые овощи, фрукты и ягоды.
    • Яйца, сваренные вкрутую.
    • Соусы на основе томатов, рыбы, грибов и мяса.

    Все эти продукты считаются провокаторами интенсивной боли и раздражителями слизистой, когда состояние желудка далеко от нормы.

    p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

    Видео: Диета, питание при болях в желудке — что можно есть?

    p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

    Примерное меню

    При желудочных патологиях можно кушать только ограниченный набор продуктов. Однако, при этом рацион всё равно остаётся разнообразным.

    p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

    p, blockquote 16,1,0,0,0 —>

    Вот примерное меню:

    p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

    • Первый приём пищи. Нежирные сливки, гречка на воде, чай.
    • Второй завтрак. Тёртые яблоки, бисквитное пирожное.
    • Обед. Перетёртый овощной супчик, тефтели с гарниром из тушёной цветной капусты, ягодный кисель.
    • Полдник. Грушевый компот с крекерами.
    • Ужин. Отварное рыбное филе, картофельное пюре, чай.

    Можно использовать такой вариант:

    p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

    • Первый приём пищи. Разваренная рисовая каша, какао.
    • Второй завтрак. Картофельные вареники и травяной чай.
    • Обед. Низкокалорийный овощной супчик, куриные котлетки в молочном соусе, фруктовый мусс.
    • Полдник. Молоко с хрустящими сухариками.
    • Ужин. Паровая рыбка, макароны, чай.

    Лёгкий картофельный суп.

    p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

    p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

    • 500 гр. картофеля;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 3 ст. л. сл. масла;
    • 2 ст. л. муки;
    • соль;
    • 1 ст. молока;
    • 1 ст. сливок;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • 1 пучок свежей зелени.

    Котлеты из курицы с молочной подливкой, приготовленные в духовом шкафу.

    p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

    p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

    • 100 гр. филе;
    • 1 ст. л. молока;
    • 20 гр. пшеничного хлеба.

    p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

    • 1 ч. л. муки;
    • 10 гр. сл. масла;
    • 5 гр. сыра;
    • 2 ст. л. молока.

    Фруктовый мусс.

    p, blockquote 24,0,0,1,0 —>

    p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

    • 500 гр. спелых яблок, груш сладких сортов;
    • 150 гр. сахара;
    • 30 гр. желатина.

    p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

    • 150 гр. малины или каких-то других спелых не кислых ягод;
    • 100 гр. сахарного песка;
    • 100 гр. воды.

    Профилактика

    Если вы не страдаете от периодических болей в области живота или кишечника, не мучаетесь от приступов изжоги, отрыжки или вздутия, то это совсем не значит, что питаться надо как попало. Всем известно, в каких условиях мы сегодня живём. И речь не только о продуктах, качество которых иногда совсем не соответствует нормам, но и обо всей экологической обстановке в целом.

    p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

    Видео: Язва желудка: Диета, Рецепты

    p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

    Чтобы избежать возможных отравлений, лишних нагрузок для системы пищеварения и прочих отклонений, лучше поддерживать желудок в хорошей форме. И сделать это можно только благодаря правильной культуре питания.

    p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

    На вашем столе должны присутствовать:

    p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

    • Фрукты, овощи, отруби.
    • Растительные масла, улучшающие моторику.
    • Кисломолочные продукты, положительно воздействующие на кишечную флору.
    • Дары моря, насыщающие организм йодом и полезными микроэлементами.
    • Пища, обогащённая сложными углеводами, включая хлеб и каши.
    • Диетические блюда.

    Когда мы говорим о культуре питания, а вместе с ней и заботе о здоровье, то имеем в виду:

    p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

    • Отказ от вредных привычек.
    • Не бесконтрольное употребление всевозможных лекарственных препаратов.
    • Своевременное лечение даже самых незначительных, на ваш взгляд, заболеваний.
    • Избавление от лишнего веса.
    • Отказ от «сухомятки».
    • Употребление дробных частых порций.
    • Оптимальная температура поглощаемой еды.

    p, blockquote 32,0,0,0,1 —>

    Диета и правильное питание – незаменимое и эффективное оружие в процессе борьбы с проблемами желудка. Лечебный сбалансированный рацион позволит человеку освободиться от периодических болей и вернёт радость жизни. Однако важно понимать, что назначением диеты занимается только врач, который расскажет обо всех тонкостях, а также о времени её использования. Игнорирование рекомендаций станет причиной серьёзных патологических нарушений. Поэтому не экспериментируйте со своим здоровьем, а доверяйте проблемы профессионалам. Зелёный стул у взрослого почему ответы вы найдете в нашей статье.

    Универсальная диета при болях в желудке

    Боль в желудке может возникнуть при неправильном питании. Обезболивающие препараты только устраняют симптом, а игнорирование проблемы приводит к осложнениям в виде хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. В любом случае корректировка рациона жизненно необходимая мера, которая предотвратит развитие патологических процессов в органах пищеварительной системы, и будет способствовать улучшению состояния, если такие заболевания уже имеются.

    Причины появления боли в желудке

    Для того чтобы понять почему болит желудок, следует вначале разобраться как возникает боль вообще. Болевые ощущения появляются при раздражении нервных окончаний путём механических повреждений, воспалительных реакций или спазмов, вызванных нервным стрессом. Это своеобразный сигнал организма о патологических процессах, с которыми он не в состоянии справится самостоятельно.

    Основными факторами развития патологических процессов в желудке являются:

    1. Неправильное питание:
      • питание всухомятку (бутерброды, фастфуд);
      • диеты, ограничивающие рацион (монодиеты) и те, которые предполагаю резкое ограничение суточной калорийности меню;
      • употребление слишком горячей, или холодной, пищи вызывает спазм желудка;
      • нарушение режима (2-разовое питание, переедание в вечернее время, употребление пищи в ночное время);
      • употребление грубой, волокнистой пищи;
      • большое количество животных жиров, а также консервантов в рационе;
      • газированные напитки, содержащие бензонат натрия, большое количество сахара и красителей;
      • предпочтение кислых или острых продуктов.
    2. Приём медикаментов, раздражающих слизистую:
      • лекарства, содержащие ацетилсалициловую кислоту (аспирин);
      • парацетамол и ибупрофен, особенно в виде сиропа;
      • препараты, содержащие пустырник.
    3. Постоянное употребление жевательной резинки, стимулирующее излишнюю выработку желудочного сока.
    4. Непереносимость определённой группы продуктов, например, молочных (в молоке содержится лактоза), зерновых (неусваиваемость глютена).
    5. Кишечные инфекции.
    6. Беременность — изменение гормонального фона влияет на выработку желудочного сока и ферментов, а увеличенная матка может оказывать давление на этот орган.
    7. Стрессы — в стрессовых ситуациях вегетативная нервная система замедляет моторику кишечника и приостанавливает выработку желудочного сока.
    8. Употребление алкоголя и табакокурение.

    При периодических болях в желудке диагностируют гастродуоденопатию — воспаление слизистой желудка, которое предшествует гастриту. Такое состояние не требует медикаментозного лечения и корректируется с помощью специальной диеты, подразумевающей употребление нейтральных продуктов, и тех, которые устраняют воспаление. Однако при длительном игнорировании проблемы могут возникнуть осложнения в виде гастрита или язвы.

    Нередко причина болезненных ощущений в области желудка может быть связана с патологическими процессами, происходящими в других органах пищеварительной системы:

    • панкреатит — воспаление поджелудочной железы, для которого характерны боли в желудке локализованные в правом подреберье, возникающие сразу после приёма солёной, копчёной или острой пищи;
    • холецистит — воспаление жёлчного пузыря, сопровождается спазмами и болью в желудке после употребления слишком жирной или копчёной пищи;
    • язва двенадцатипёрстной кишки сопровождается голодными болями при длительном перерыве между приёмами пищи, в основном в ночное время.

    При болях в желудке одним из методов лечения являться специальная диета, позволяющая обеспечить организм необходимым количеством калорий, витаминов и микроэлементов, при этом не перегружая пищеварительные органы. Щадящий рацион способствует восстановлению пищеварительных функций, снимает воспаление, предотвращает дальнейшее повреждение слизистой.

    Особенности диеты

    При соблюдении диеты важно придерживаться таких рекомендаций:

    1. Приём пищи в фиксированное время с равными, по времени, интервалами. Такая привычка поможет наладить выработку жёлчи и желудочного сока к следующей трапезе, что предотвращает раздражение стенок желудка излишним скоплением агрессивной среды или несварение, вызванное недостаточной ферментацией.
    2. Дробное питание подразумевает 5–6 кратный приём пищи, при этом порции необходимо сократить в объёме. В результате организм получает все необходимые питательные вещества и калории, а желудок не перегружен.
    3. Отказ от слишком холодной или горячей пищи и напитков. Прохладные и газированные напитки в сочетании с жирной пищей замедляют её переваривание, а горячая еда раздражает слизистую. Оптимальная температура блюд колеблется от 20 до 50 градусов со значением плюс.
    4. Готовить блюда лучше на пару или способом варки. Допускается выпекание в духовке, однако, нельзя допускать образование на продуктах румяной корочки.
    5. Предпочтение отдаётся жидким или перетёртым через сито блюдам. Отварные овощи, запечённые фрукты, макаронные изделия можно не перетирать, но при употреблении необходимо тщательно пережёвывать их.
    6. Не стоит игнорировать завтраки, они должны быть лёгкими, но питательными.
    7. Продолжительность диеты 10–14 дней.

    Разрешённые и запрещённые продукты — таблица

    Продукты Можно Нельзя
    Хлеб и изделия из муки
    • вчерашний белый хлеб;
    • сухари (сушки);
    • галетное печенье.
    • сдоба;
    • жареные пирожки;
    • вареники;
    • пельмени;
    • галушки;
    • блины;
    • свежий, белый хлеб;
    • отрубной, чёрный, ржаной, солодовый хлеб;
    • изделия из слоённого и песочного теста;
    • пирожное и торты.
    Крупы и макаронные изделия.
    • гречневая сечка;
    • рис;
    • саго;
    • овсяные хлопья;
    • плоды рожкового дерева;
    • манная крупа;
    • вермишель и лапша из мягких сортов пшеницы.
    • пшено;
    • кукурузная крупа;
    • перловая крупа;
    • макароны;
    • бобовые.
    Первые блюда
    • вегетарианские перетёртые супы;
    • молочные супы из разваренных или измельчённых круп;
    • супы на некрепком мясном бульоне.
    • рассольник;
    • свекольник;
    • окрошка;
    • гороховый и чечевичный суп;
    • солянка;
    • щи из кислой капусты;
    • супы, сваренные на крепком мясном, грибном или рыбном бульоне.
    Молочные и кисломолочные продукты
    • молоко в тёплом виде;
    • не кислый творог (жирностью от 0 до 5%);
    • кефир;
    • йогурт без наполнителя;
    • сливки в качестве заправки к крем — супу.

    Из сыров можно немного Адыгейского, Моцареллу или творожный сыр Здоровье.

    • мороженое;
    • жирная сметана;
    • ряженка;
    • топлёное молоко;
    • сыворотка;
    • твёрдые, зрелые и плавленые сыры;
    • брынза.
    Яйца и блюда из них
    • отварные яйца всмятку;
    • омлет, приготовленный на пару;
    • в составе других блюд (суфле, фрикадельки, пудинги).
    Жареные или сваренные вкрутую. Мясо и субпродукты
    • крольчатина;
    • говядина;
    • перепёлка;
    • телятина;
    • курица.
    Жирные и волокнистые сорта мяса: утка, гусь, дичь, свинина, конина, баранина, субпродукты. Колбасные изделия, вяленное, тушёное, жареное мясо, консервы. Рыба
    • хек;
    • судак;
    • минтай;
    • окунь;
    • треска;
    • пелингас;
    • скумбрия.

    В отварном виде или приготовленные на пару. Жареная, вяленая, сушёная, копчёная рыба. Масла

    • оливковое и подсолнечное масло в небольшом количестве;
    • сливочное масло (не более 20 г в день).
    • рафинированное масло;
    • маргарин;
    • спрэд;
    • смалец.
    Овощи
    • картофель;
    • свёкла;
    • цветная капуста;
    • морковь;
    • тыква;
    • сладкие сорта помидоров (без кожуры);
    • молодые баклажаны (печёные).
    • кабачки.

    Отварные или приготовленные на пару, в перетёртом виде.

    • капуста белокочанная в любом виде;
    • редис;
    • репа;
    • огурцы;
    • лук и чеснок;
    • болгарский и острый перец;
    • зелень.
    Фрукты
    • не кислые яблоки в печёном и перетёртом виде;
    • бананы;
    • авокадо;
    • груши в печёном виде;
    • хурма;
    • клубника.
    • абрикосы;
    • персики;
    • вишни;
    • черешня;
    • ягоды с мелкими косточками (малина, ежевика);
    • сливы;
    • виноград;
    • дыня и арбуз;
    • цитрусовые;
    • тропические фрукты.
    Напитки
    • тыквенный сок;
    • отвар изо льна;
    • минеральная вода без газа;
    • отвар шиповника;
    • клубнично-банановый сок;
    • некрепкий зелёный и чёрный чай;
    • отвар ромашки;
    • какао;
    • кисель домашнего приготовления;
    • компот из сухофруктов.
    • газированные напитки;
    • алкоголь;
    • квас;
    • пакетированные соки;
    • фреши;
    • крепкий кофе;

    Также исключаются из меню любые соусы, специи и пряности, уксус, хрен, грибы, орехи, сладости.

    Примерное меню диет при заболеваниях желудка

    Примерное меню диеты № 1а для больных язвенной болезнью

    Приготовление блюд

    Продукты на 1 порцию: 30 г крупы (перловой, ячневой, овсяной или риса), 5—10 г сливочного масла, 150 г молока, 1/4 яйца, 400 г воды.
    Способ приготовления: крупу (кроме манной) перебрать, промыть в теплой воде, положить на 2 часа в воду, варить в этой же воде па медленном огне в течение 3 часов, процедить, не протирая, ударяя ребром ладони по краю сита, чтобы стекла слизь. Полученную жидкость поставить на плиту, довести до кипения, затем отставить кастрюлю на край плиты. Яйцо выпустить в тарелку, размешать, развести горячим молоком, соединить с полученной слизью, слегка посолить. Масло куском положить перед подачей на стол.

    Суп из пшеничных отрубей

    Продукты на 1 тарелку супа: 200 г отрубей, 1 л воды.
    Способ приготовления: перебрать отруби, опустить их в крутой кипяток, поставить на плиту и кипятить на небольшом огне 40 минут. Отруби процедить и отжать в салфетке, затем, не отжимая, еще раз процедить через сложенную марлю, подогреть отвар, добавить молоко с желтком и со сливочным маслом, 1—2 г сахара и немного соли. При подаче положить 5—10 г сливочного масла.

    Продукты на 1 порцию: 2 яйца, 50 мл молока, 2 г сливочного масла (для смазывания формы).
    Способ приготовления: разбить яйца, вылить их в кастрюлю и хорошо размешать с молоком. Вылить смесь яиц с молоком в формочку (или в фарфоровое блюдце), смазанную маслом, и варить на пару.

    На 1 стакан 50 г свежих или 15 г сушеных фруктов, 20 г сахара, 8 г картофельной муки.
    Способ приготовления киселя из сушеных фруктов и ягод: промыть ягоды и фрукты в воде, варить до готовности. Отвар процедить и добавить сахар. Картофельную муку развести в холодной воде и добавить в закипевшей и снятый с плиты отвар фруктов, снова довести до кипения, спять с огня и остудить.
    Способ приготовления киселя из свежих ягод: отжать сок из свежих ягод через марлю, поставить его на холод. Отжатые ягоды варить, как сухие. В готовый кисель, снятый с плиты, добавить отжатый сок, остудить

    Продукты на 1 порцию: 15 г сушеных ягод или 50 г свежих, 15 г сахара и 3 г желатины.
    Способ приготовления: сварить ягоды до готовности, процедить и в отвар добавить сахар. Желатину замочить в холодной воде на 10 минут, вынуть из воды, отжать и положить в горячий сироп. Сироп разлить в формочки и поставить на холод.

    Отвар шиповника (лучше из лущеных плодов, очищенных от кожуры): на 10 г плодов 1 л поды.
    Способ приготовления: быстро промыть плоды под струей воды, залить их крутым кипятком, тотчас же поставить на огонь и кипятить (с момента закипания) 10 минут. Затем поставить на 6—8 часов настояться, процедить, отжимать до тех пор, пока плоды не станут сухими. Процеженный отвар пить, а плоды можно кипятить еще 2—3 раза. Кипятить и настаивать следует в эмалированной или алюминиевой посуде, под крышкой, не снимая ее до тех пор, пока отвар не охладится.

    Сок из земляники, клубники или малины

    Спелые свежие ягоды перебрать и перемыть кипяченой водой. Размять ягоды деревянной ложкой осторожно, чтобы не раздавить зернышек, выжать сок через марлю вперекрутку. Спарить сироп из столовой ложки сахара и 1 столовой ложки воды, процедить через марлю, к ягодному соку добавить столько же (по объему) сиропа.

    Вымыть молодую морковь щеткой, обдать кипятком и натереть на терке. Выжать сок через марлю. Можно подсластить его сахарным сиропом.

    При благоприятном течении болезни в большинстве случаев через 10—14 дней больной переходит на более разнообразное питание, оставаясь в постели и принимая пищу 5—6 раз в день.

    Примерное меню диеты № 1б для больных язвенной болезнью (1 вариант)

    К меню диеты № 1а добавляют 50—70 г белых сухарей, 50—70 г мясных или рыбных кнелей или фрикаделей (1 раз в день). Больному дают протертую кашу с маслом. Для обеспечения организма достаточным количеством витаминов рекомендуются сырые овощные, ягодные и фруктовые соки, а также отвар шиповника. Поваренную соль дают в умеренном количестве: при приготовлении пищи добавляют не больше 8 г соли, к готовым блюдам соль не добавляют.

    На весь день: сухари 70 г, сахар к чаю 30—50 г.
    Натощак. Стакан теплого отвара шиповника.
    8 часов. Сливочное масло 20 г с сухарями, паровой омлет (из яиц), протертая каша (манная или рисовая) на молоке, стакан молока.
    11 часов. Стакан кисели или желе, стакан молока.
    14 часов. Суп слизистый или протертый (рисовый, овсяный, перловый или с отваром из пшеничных отрубей), мясные кнели или суфле, желе или кисель.
    17 часов. Яйцо всмятку, сливочное масло 10 г с сухарями, стакан молока.
    20 часов. Котлеты мясные паровые, протертая каша на молоке, стакан киселя, стакан молока.
    22 часа. Яйцо всмятку, стакан молока.

    Приготовление блюд

    Слизистый суп с томатным соком

    Продукты на 1 порцию: 30 г перловой крупы, 1/4 яйца, 30 г сметаны, 5 г сахара, 40 г томатного сока, 10 г масла.
    Способ приготовления: приготовить слизистый отвар из крупы, довести его до кипения, соединить с томатным соком и сметаной, добавить сахар и посолить. При подаче положить масло.

    Продукты на 1 порцию: 50 г крупы, 100 мл молока, 5 г сахара, 200 мл воды для риса (250 мл воды для манной, 300 мл воды для перловой крупы).
    Способ приготовления: перебрать крупу, промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности (пока загустеет). Добавить кипящее молоко и варить до готовности. Готовую кашу протереть через сито, добавить сахар и соль по вкусу, хорошо перемешать. Масло положить куском перед подачей на стол.

    Продукты на 1 порцию: 100 г мяса, 1/4 яйца, 50 г муки, 50 мл молока, 10 г масла.
    Способ приготовления: тщательно очистить мясо от сухожилий, 3 раза пропустить через мясорубку с частой решеткой, протереть его через сито, прибавить яйца и бешамель, выбивать деревянной лопаткой 15 минут. Набрать приготовленную мясную массу столовой ложкой, а другой ложкой, погружая ее предварительно в горячую воду, переносить мясо в слегка сеченую теплую воду. Кипятить кнели в течение 5 минут. Когда они всплывут, вынуть их шумовкой.

    К приготовленному мясному пюре добавить 1/4 яйца, соль по вкусу и хорошо перемешать. Выложить полученную массу в смазанную маслом формочку или скороводку и поставить варить на пару или запечь в духовом шкафу. Перед подачей на стол положить масло куском.

    Через 10—14 дней при благоприятном течении болезни больной может перейти на диету № 1в. Кроме продуктов и блюд, используемых в диете № 1б, больной получает 100 г белого хлеба (вчерашнего) и картофельное пюре. Мясные и рыбные блюда дают 2 раза в день. К этому времени с разрешения лечащего врача отменяется постельный режим.

    Примерное меню диеты № 1б для больных язвенной болезнью (2 вариант)

    Диета смешанная, полноценная по составу. Калорийность о пределах нормы. Несколько ограничена попаренная соль, исключены вещества, возбуждающие желудочную секрецию и раздражающие слизистую оболочку желудка. Допускается умеренное механическое воздействие на желудок.

    Пища жидкая, кашицеобразная, мягкие сорта мяса и рыбы можно иногда давать куском. Вся пища в пареном пли паровом виде.

    Химический состав: белков 100 г, жиров 100 г, углеводов 400—450 г, калории около 3000, поваренной соли до 10 г, витамина А 2 мг, В1 4 мг, В2 4 мг, РР 30 мг, С 100 мг.

    На весь день: хлеб белый 350 г, сахар 50 г, масло сливочное 25 г.
    8 час. 30 мин. Мясной сырок с колбасой 60 г, каша рисовая молочная, протертая (1/2 порции 150 г), чай с молоком, 10 г масла.
    11 часов. Яблоко печеное 120 г; стакан отвара шиповника.
    14 часов. Суп манный с протертой цветной капустой 500 мл, рулет мясной паровой 120 г, крем молочный 125 г.
    17 часов. Сухарики сладкие 30 г, стакан отвара шиповника.
    19 часов. Рыба отварная 85 г, лапшевник паровой 100 г, стакан чаю.
    21 час. Стакан молока.

    Химический состав:
    белков 100 г, жиров 99,5 г, углеводов 390 г, калорий 3025.

    8 час. 30 мин. Сырок сливочный из творога 60 г, каша молочная манная, чаи с молоком (молока 50 мл).
    11 часов. Яблоко печеное 120 г; стакан отвара шиповника.
    14 часов. Суп перловый с овощами, протертый, сметана 400 г, мясо отварное с фруктово-ягодным соусом 60 г, кисель фруктовый 200 мл.
    17 часов. Сухарики с сахаром 30 г, стакан отвара шиповника.
    19 часов. Рыба отварная с картофельным пюре 85 г, яблоко свежее 180 г, чай с молоком 150 мл, молока 50 мл.
    21 час. Стакан молока, на весь день: хлеб белый 350 г, сахар 50 г, масло 25 г.

    Химический состав: белков 102 г, жиров 92 г, углеводов 440 г, калорий 3034.

    Примерное меню диеты № 1б для больных с язвами желудка трофического типа

    Натощак отвар шиповника (100 мг аскорбиновой кислоты).
    8 час. 30 мин. Масло 20 г, омлет паровой (яиц 2 шт., молока 100 мл), каша манная молочная (крупы манной 50 г, молока 100 мл, масла 5 г), стакан молока.
    11 часов. Сухарики из гематогена (гематогена 20 г, сахара 20 г, муки 20 г, воды 80 мл, ванилин по вкусу), масло 10 г, стакан чаю с молоком (молока 50 мл).
    14 часов. Суп слизистый рисовый или из отвара пшеничных отрубей (риса 40 г, молока 100 мл, масла 10 г при подаче), мясное суфле (мяса 100 г, молока 50 мл, 1/2 яйца 25 г, муки 5 г, масла 5 г), кисель вишневый (сухой вишни 40 г, картофельной муки 10 г, сахара 20 г.).
    17 часов. Яйцо всмятку, масло 10 г, стакан чаю с молоком (молоко 50 мл).
    19 часов. Кнели из рыбы (рыбы 75 г, молока 30 мл, муки 3 г, масла 5 г при подаче), каша овсяная (крупы овсяной 50 г, молока 100—150 мл, сахара 5 г, масла 5 г), желе фруктовое (сухих фруктов 20 г, желатины 3 г, сахара 15 г).
    На ночь. Стакан молока.

    Химический состав:
    белков 128,7 г, жиров 105 г, углеводов 398,5 г, калорий 3320.

    Взгляды на питание больных после оперативного вмешательства на желудке (в частности, после резекции желудка по поводу язвенной болезни) разноречивы. Одни авторы рекомендуют в течение 40—48 часов пищу через рот не вводить. Другие же разрешают давать жидкую пищу в 1-е сутки после операции. Рекомендации в отношении питания больных непосредственно после резекции желудка по поводу язвы в различных лечебных учреждениях нашей страны весьма разнообразны.

    П. А. Толмачев (1947) в 1-й день рекомендует применять питательную смесь Спасокукоцкого (per clismam), на 2-й и 3-й день — слизистый суп, жидкий кисель, витаминные напитки, фруктовые соки, сладкий чай (белков 20 г, углеводов 60 г, калорий 300). Пища дается в теплом виде, сначала по 1—2 столовые ложки каждый час. Постепенно ее количество повышают до 50—100 г за 1 раз.

    На 4—7-й день разрешаются некрепкие и нежирные бульоны, слизистые супы, жидкие протертые каши на воде, кнели из вываренного мяса, мягкие сладкие фрукты в протертом виде. Фруктовые соки и витаминные напитки следует давать осторожно, учитывая возможность усиленной перистальтики и поноса. Молоко и овощи запрещаются. Пища дается в теплом виде по 150—200 г каждые 2 1/2— 3 часа (белков 35 г, жиров 35 г, углеводов 250 г, калорий 1500).

    На 8—10-й день разрешают 100 г белых сухарей, приготовленных из 400 г белого хлеба. Пища дается в протертом виде. Супы готовятся на слабых наварах из мяса и рыбы. Мясные и рыбные блюда — паровые котлеты, пудинги, суфле, полужидкие каши из хорошо разваренных круп. Овощи без грубой растительной клетчатки, картофель, морковь, свекла в пюреобразном состоянии. Кисели фруктовые, молочные. Яйца, фруктовые соки, молоко в блюдах, печенье сухое, несдобное.

    О. Л. Гордон и О. С. Радбиль (1945, 1951) рекомендуют в первые 24—48 часов пищу через рот не давать. Затем разрешается прием жидкости — чай с сахаром, молоко, слизистые супы, отвар шиповника, желе сначала чайными ложками, а затем во все большем количестве. С 3—5-го дня прибавляют масло, кисели, разбавленные сливки, разбавленный и подслащенный морковный сок, апельсиновый и мандариновый соки и т. д. Прием пищи каждые 2—3 часа, не больше двух блюд за раз. Диета эта рассчитана на 1 1/2 недели.

    Т. Ф. Лаврова (1953) рекомендует в течение 1-го дня укропный или сладкий чай (чайными ложками), лимонную или простую воду, на 2-й день — 20 г холодного молока, разведенного чаем, чайными ложками, 1 чашку кофе, укропный чай, на 3-й день — 300 г холодного молока с чаем, 3 взбитых яйца, на 4-й день — 400 г холодного молока, разбавленного чаем, 2 взбитых яйца, на 5-й день — 50 г молока, 2 яйца всмятку, 50 г картофельного пюре, 1 сухарь или гренка, на 6-й день — 50 г молока, 4 яйца всмятку, картофельное пюре 2 раза по 10 г, 50 г мясного бульона или 2 ломтика поджаренного белого хлеба, на 7-й день — 50 г молока, 1 яйцо, 2 ломтика поджаренного хлеба с маслом, 2 раза в день по 100 г картофельного пюре или молочного риса с сахаром, творога или кефира, на 8—9-й день — 500 г молока, 1—2 яйца, 2 раза по 10 г риса с молоком и сахаром, 50 г сырого молотого мяса, мозгов или манной каши, 50 г мясного бульона, 4 ломтика поджаренной булки с маслом, 50 г творога или кефира, на 10—14-й день — 500 г молока, 1—2 яйца, 2 раза по 500 г картофельного пюре, 200 г риса в молоке с сахаром, 50 г сырого молотого мяса, ветчины или мозгов, 100 г мясного бульона, 6 ломтиков хлеба с маслом, 50 г творога или кефира, на 3—4-й неделе — молоко, слизистые супы, манную, рисовую кашу, ветчину, нежные овощи, белый хлеб, яблочный соус, вареную рыбу, легкое вино.

    После гастроэнтероанастомии ввиду наличия язвенной поверхности и возможности образования пептической язвы тонкой кишки необходимо в течение первых 2—3 месяцев соблюдать диету, обеспечивающую максимальное щажение желудка и отсутствие стимуляции его кислотообразующей функции.

    Питание для больного желудка)

    Девочки, вот уже неделю тошнит,болит желудок, пришла к выводу , что нужно все таки правильно питаться. А то мало ли,гастрит или язва. Конечно надо бы в больничку,но все никак. Что кушать можно? Не то не знаю даже что на обед себе приготовить. Вся еда, которую люблю– вредная:(

    Эксперты Woman.ru

    Узнай мнение эксперта по твоей теме

    Шахова Алиса Анатольевна

    Психолог. Специалист с сайта b17.ru

    Ускова Людмила Владимировна

    Психолог. Специалист с сайта b17.ru

    Спиридонова Надежда Викторовна

    Психолог. Специалист с сайта b17.ru

    Анастасия Сергеевна Шихалеева

    Психолог. Специалист с сайта b17.ru

    Светлана Чернышова

    Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

    Семиколенных Надежда Владимировна

    Психолог. Специалист с сайта b17.ru

    Виктория Витте

    Психолог, Мотивация Гармония Саморазвитие. Специалист с сайта b17.ru

    Татьяна Бобченко

    Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

    Луиза Микеева

    Психолог, Системный расстановщик. Специалист с сайта b17.ru

    Вжечинская Ева

    Психолог. Специалист с сайта b17.ru

    Я во время гастритных обострений сижу на сухарях и чае, они совершенно безопасны.

    Легкие супы,каши.Все вареное на пару. Приготовьте вареное мясо и пюре на обед.Напиток-чай с молоком.Все должно быть теплое.

    Ну для начаоа, автор, всё же илите к гастроэнтерологу и на фгс. Там определят, в каком состоянии у вас желудок и что с ним делать. а так — общие рекомендации: отказаться напрочь от жирногожаренногосладкого! Только варёное, тушёное или запечёное. У меня у самой гастрит. Питаюсь примерно так:
    Завтрак — творог и нежирный йоргуртхлопья неглазированные и молоко 1,5% манная каша на воде кукуруза и два отварных яйца (никакого майонеза! строжаёше запрешено!)
    Обед — суп и два кусочка хлеба.
    Полдник — фруктысмузи из ягод.
    Ужин — варёное мясо, крупы и салат из овощей.
    Кофе запрещен!!
    Живу так уже полгода. Вроде желудок спокоен (тьфу-тьфу-тьфу). А поскольку у меня гастрит повышенной кислотности, то мне нельзя цитрусы (если только ягоды в смузи). А когда желудок начинает немного покалывать, то пью Омез пару дней.
    Но это моё питание, автор. У вас может быть всё по-другому. Так что срочно ко врачу. Проблемы с желудком бывают абсолюно разные ведь.

    Да, у вас может быть всё по-другому. Мне хорошо только вообще без молочки, жирного, жареного, острого, маринадов, солений, сырых овощей, почти никаких сырых фруктов, ничего кислого. Зато от сладкого никогда никакого дискомфорта не бывает (если только это не кислое варенье или сухофрукты). От чего желудку комфортно: сухари, сушки, даже простое печенье, хлеб (только белый, лучше вчерашний), овсянка, гречка, манка на воде, вареное, тушеное, печеное мясо, даже шашлык совершенно комфортен (если без острого). Это основное.

    Похожие темы

    При обострениях фосфалюгель, маалокс, алмагель, бифидумбактерин.

    чем же вы обычно питаетесь, что так довели желудок?

    Я пью маалокс жидкий гель утром на тощак перед едой. Потом ему овсянку на молоке и воде, без масла и минимум сахара, пью кофе т к не могу без него жить, но из кофемашины выставленный на самый минимум при помоле, разбавленный кипяченной водой и молоком.
    В основном ем вареную картошку, рис, гречку или лапшу и тушенную в большом кол-ве воды и капле масла плюс минимум соли рыбу или мясо или овощи, кабачки например вкусно или брокколи.
    Пью разбавленный чай с молоком или просто, ем всякие йогурты и творожки, из фруктов ем только грушу или банан.
    Ем печенье сухое какое-нибудь.
    Вот такая веселая жизнь.
    Когда открылась язва пила нексиум на ночь и денол утром и вечером.
    Сейчас вроде все зажило, но как понервничаю сильно или сьем вредность ( очень люблю кислое или маринованное) все начинается дискомфорт.
    Сейчас опять на жесткой лечебной диете, зато вес хорошо контролируется. И считайте что вы едите полезную пищу.
    Из сладкого можно зефик и мармелад, но я ем по 1-2 конфетки максимум в день.

    А еще можно и вкусно авакадо, я к рыбе иногда делаю соус из натурального творожка или йогурта смешиваю с оливковым маслом и капля соли, к рыбе самое то! Также с авакадо когда все приедается, делаю соус из авакадо, оливковое масло и соль к мясу и картошке отварным хоть не так скучно получается это есть.

    Ну а вообще, есть варианты лапши например в китайских отделах: лапша гречневая, рисовая, яичная, хоть как-то разнообразить рацион. Плю много разной рыбы можно готовить и морепродукты, кальмар и креветки, т е не нужно все время на варенной курице сидеть иначе свихнуться можно. У меня когда открылась язва я начала искать варианты питания и много интересных продуктов для себя открыла.

    Овсянка сэээр. А кефиром добьете желудок.

    чем же вы обычно питаетесь, что так довели желудок?

    Ох, спасибо девочки большое.. Буду теперь осторожна с едой.

    Во первых, что за самодеятельность, быстро к врачу и на гастроскопию, нужно диагноз узнать, гастрит разный, с повышенной кислотностью, с пониженной, диеты при них тоже разные, можете доходиться до язвы так.. Я уже доходилась, меня в больницу на три недели упекли, вы этого хотите?
    Знать не знала про язву, ныл желудок, тоже все есть пыталась правильное, потом пошла, ну меня сразу и уложили, еще пальцем у виска покрутили и сколько я оказывается с язвой ходила не знала, большая былв.
    Ну каши понятно, фрукты кислые, свежие овощи, зелень, максимально убирают, понятно что полезно, а с больным желудком нельзя вообще, все тушено-вареное.
    Идеально детское питание в банках, идете в магазин, смотрите Гербер, для детей от 9-ти месяце))
    Клянусь, самое то доя больных желудков, сами врачи сказали, там как пюре все и с мелкими кусочками, без добавок. Есть и мясо и рыба с картошкой, с рисом, с овощами. Я эту банку разводила водой горячей немного и получала суп, можнотак есть. К сожалению от свежих ягод придется отказаться

    Во первых, что за самодеятельность, быстро к врачу и на гастроскопию, нужно диагноз узнать, гастрит разный, с повышенной кислотностью, с пониженной, диеты при них тоже разные, можете доходиться до язвы так.. Я уже доходилась, меня в больницу на три недели упекли, вы этого хотите?
    Знать не знала про язву, ныл желудок, тоже все есть пыталась правильное, потом пошла, ну меня сразу и уложили, еще пальцем у виска покрутили и сколько я оказывается с язвой ходила не знала, большая былв.
    Ну каши понятно, фрукты кислые, свежие овощи, зелень, максимально убирают, понятно что полезно, а с больным желудком нельзя вообще, все тушено-вареное.
    Идеально детское питание в банках, идете в магазин, смотрите Гербер, для детей от 9-ти месяце))
    Клянусь, самое то доя больных желудков, сами врачи сказали, там как пюре все и с мелкими кусочками, без добавок. Есть и мясо и рыба с картошкой, с рисом, с овощами. Я эту банку разводила водой горячей немного и получала суп, можнотак есть. К сожалению от свежих ягод придется отказаться

    У меня эрозивный гастрит был, сейчас легче, надеюсь вылечила, но режима питания надо придерживаться.
    Ем супы не жирные, каши на воде( иногда сливочным маслом заправляю), домашний йогурт ( покупаю закваску и сама делаю), кисели, мясо куриное запеченное в фольге или рыбку в фольге, отварную картошку, яйца вареные можно. Главное правило — ничего жареного, никаких специй, нельзя сырые овощи и фрукты (но можно бананы), нельзя ничего откровенно вредного из магазина ( сладостей, тортов, колбасок, сосисок и т.д.), печенье самое простое ем, типа «Мария». Шоколад не ем, он раздражает желудок.
    Также завариваю травы — ромашку, крапиву, подорожник, тысячелистник , липу и пью вместо чая.
    Понятное дело никакого кофе, сигарет, алкоголя.
    Можно мед есть.
    Важно также кушать регулярно, каждые несколько часов, но по чуть-чуть.
    Перед каждым приемом пищи , за 30 мин, пью капли «Гастритол» ( они на основе трав), очень хорошо помогают.
    Также перед едой, за 20-30 минут, рекомендуют пить семя льна, просто мелешь семена на кофемолке и заливаешь их столовую ложку стаканом кипятка, настаиваешь минимум час, и можно пить, это мне врач рекомендовала. Они обволакивают слизистую и лечат
    Еще можно приготовить дома «синий йод», на эту тему есть книга «Синий йод — и недуг уйдет», мне сильно помог этот рецепт выздороветь, иначе вряд-ли смогла бы без таблеток вылечиться, а от таблеток мне только хуже становилось. Если интересно, поищи в интернете эту книгу, там все просто и понятно написано

    Соблюдаем полезную диету при больном желудке

    Боль в желудке или кишечнике показывает, что в пищеварительном тракте есть проблема.

    И часто причиной недуга становится неправильное питание, ведь именно ЖКТ принимает на себя весь удар от съеденного гамбургера или порции жареного мяса с солью, залитого сверху пивом.

    Почему болит желудок и нужна ли диета?

    Болевые ощущения в ЖКТ могут быть вызваны многими причинами. Первая из них – пища. Желудку необходимо до 4-х часов, чтобы переварить еду. Через желудок и кишечник пища проходит в среднем за 12 часов. Вспомните, что Вы съели за последние пол дня? Если болит желудок, но прошедшие несколько дней ушли на бурный отдых с друзьями или вчера Вы погостили у обильно готовящих родственников, то боль может быть спровоцирована вредной пищей для слизистой желудка, что и вызвало неприятные последствия.

    Остальные причины болевых ощущений в животе не столь приятны. Жгучая боль указывает на гастрит. Боль в виде схваток намекает на колики. Тяжесть? Значит, скопились газы. Ужасная и мучительная боль означает язву, и в этом случае нужно срочно вызвать скорую. Колюще-режущая боль ведет к заболеваниям двенадцатиперстной кишки. Боль сразу после еды – язва или панкреатит. Реакция на жирную или кислую пищу показывает о неисправности поджелудочной либо о неправильной концентрации кислоты в желудке.

    Самодиагностика и самолечение опасны не только вредом, который можно нанести себе в процессе, но и упущенным временем. Сегодня боль, завтра язва.

    Если боль сильная или продолжительная – необходимо немедленно обратиться к врачу.

    Но иногда боль бывает не настолько сильной, чтобы обращаться к врачу, или такой возможности попросту нет. Что делать в таких случаях? Можно попробовать общую диету для больного желудка, речь о которой пойдет ниже.

    Меню для больного желудка преследует несколько общих целей: максимально снизить нагрузку на желудок, не провоцировать повышение/понижение кислотности, не увеличивать продукцию желчи. Этого можно добиться, если поесть «щадящие» продукты:

    • яйца, сваренные всмятку;
    • вареные овощи в виде пюре – морковка, картошка, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква;
    • вчерашний хлеб, ещё лучше – сухари;
    • омлет, приготовленный на пару;
    • макароны;
    • супы на овощном бульоне, крупяные супы;
    • нежирное отваренное мясо, желательно – измельченное до фарша (котлеты);
    • рыба, аналогично мясу;
    • манка, отварной рис, овсяная и гречневая каши.

    При болевых симптомах в ЖКТ эти продукты усилят симптомы, а алкоголь даже может вызвать серьезную болезнь, если ее еще не было. Список опасной еды, съев которую, можно заполучить новые проблемы:

    • любая выпечка или сдоба;
    • острые приправы (хотя стоит отказаться от всех видов), соль в больших количествах;
    • яйца, сваренные вкрутую;
    • соусы;
    • мясные либо растительные консервы;
    • кофе, крепкий чай, квас, газировка;
    • жирные бульоны, животные жиры в целом;
    • кислые ягоды, овощи и фрукты;
    • вообще всё кислое или сладкое;
    • овощи, которые тяжело переваривать (капуста, лук, редька);
    • жареная и копченая еда;
    • алкоголь в любом виде и форме.

    Никому не будет приятно пойти на праздник с больным желудком, а уехать с него на скорой с открывшейся язвой.

    Конечно, отказаться от любимой шоколадки посреди рабочего дня или хорошего куска мяса вечером бывает очень непросто, но «здоровое» питание тоже бывает очень вкусным – просто мало кто решается применить его в своей жизни.

    Какие жидкости можно пить?

    У желудка есть своей показатель кислотности, и жидкости не должны сдвигать его. Можно пить обычную дистилированную или отфильтрованную угольным фильтром воду, минералку без газов и слабый чай.

    Все остальное пить нельзя: кофе раздражает слизистую, молоко содержит в себе тяжелый белок, в кефире много бактерий, соки меняют кислотность и так далее.

    Как составить правильное меню? Что приготовить?

    Составлять меню очень просто – нужно комбинировать пищу и жидкости из разрешенного списка и избегать продуктов из списка запрещенного. К примеру, дневное меню может выглядеть так:

    • Утро – картофельное пюре на воде, яйцо всмятку. Можно добавить в пюре щепотку соли. Кружка чая.
    • Между завтраком и обедом – сухари, опять же с чаем.
    • Обед – суп с крупой, вчерашний хлеб, куриные котлетки.
    • Между обедом и ужином можно перекусить манкой или омлетом.
    • На ужин – макароны с рыбой. Вечернюю кружку чая никто не отменял.

    Если поменять продукты, но оставить идею, то можно нафантазировать меню на всю неделю. Каша вместо пюре поутру, что-нибудь легкое в полдник, на обед ничто не мешает приготовить рыбу или крольчатину (если позволяют финансы), до ужина можно протянуть на сухарях (которые станут Вашими постоянными спутниками на время болезни), легкий ужин из супа, яиц или макарон завершит день. Главное здесь – проявлять фантазию и экспериментировать. Больной желудок никогда не бывает в радость, но из такой ситуации тоже можно извлечь пользу – настало удобное время, чтобы пересмотреть свои пищевые привычки. Кроме того, такой рацион может оказаться неплохой диетой для похудения.

    Некоторые особенности диетического питания

    Все продукты, из которых составляется меню, должны быть свежими и чистыми. Перед употреблением продукта стоит несколько раз задать себе вопрос: «Точно ли мне не навредит этот продукт?» Если не навредит, можно переходить к его готовке. Сырые овощи лучше не употреблять, их следует отваривать. В идеальном случае все ингредиенты нужно перетирать или пропускать через мясорубку – так снижается нагрузка на желудок при переваривании.

    Категорически запрещается переедать. Нередко возникает легкое чувство голода – организм, привыкший к обильному питанию, требует большего. С этим стоит бороться, легкий голод лучше тяжести в желудке и тошноты. Кроме того, уменьшение пищи в рационе поможет немного сбросить лишний вес – неожиданный приятный бонус лечения больного желудка.

    Как готовить и есть?

    Магия лечебного питания заключается не только в верном подборе продуктов, но и в правильном их употреблении. Вот несколько важных правил:

    • Употреблять еду нужно в одинаковое время каждый день, чтобы желудок привык к распорядку дня.
    • Питаться нужно 5-6 раз в день небольшими порциями.
    • Температура еды должна быть в пределах от 15 до 70 градусов. Конечно, не нужно бегать с термометром – достаточно условиться, что пища и жидкость должны быть «теплыми».
    • Пища должна быть измельчена. Чем мельче, тем лучше. Желательно – на терке или в мясорубке, но зубы тоже неплохо справляются с задачей. Прожевывать пищу нужно тщательно и обстоятельно, как будто от этого зависит здоровье всего ЖКТ (а так оно и есть).

    О питании при различных заболеваниях

    Врач написал неразборчивый диагноз в карточке, другой знакомый врач расшифровал эти каракули: панкреатит/язва/повышенная кислотность. Что делать дальше? Ведь именно от питания зависит дальнейшее развитие или лечение болезни.

    При изжоге

    Изжога возникает при рефлюксе.

    Что такое рефлюкс?

    Рефлюкс – процесс, при котором содержимое желудка (в основном это желудочная кислота) выбрасывается обратно в пищевод.

    Причинами могут послужить:

    • грыжа пищевода;
    • лишний вес;
    • алкоголь, сигареты;
    • высокая кислотность употребляемых продуктов;
    • тяжелые хронические заболевания наподобие астмы и диабета;
    • беременность.

    Изжогу не провоцируют (что можно есть):

    • сладкие фрукты;
    • нежирные виды мяса;
    • приготовленные овощи;
    • зерновые и злаковые продукты – хлеб, овсянка, рис, отруби;
    • столовая минеральная вода.

    Высокая кислотность в желудке

    Цель диеты при высокой кислотности крайне проста – снизить кислотность. В этом помогут: молочные продукты, сливочное и растительное масло, сладкие фрукты и соки, овощи, чай, минералка.

    Для людей с этой проблемой придется вычеркнуть из рациона:

    • просо, кукурузу, бобовые, маринады;
    • квашеные продукты и продукты брожения;
    • жирные бульоны из рыбы, мяса, грибов;
    • сами блюда из рыбы, мяса и грибов;
    • все кислое;
    • кофе, газировку, шоколад.

    Низкая кислотность

    При низкой кислотности диета для больного намного более приятна. Разрешенный список продуктов включает в себя:

    • кисломолочные блюда и напитки;
    • жареные, тушеные и запеченные мясо и рыба;
    • растительное и сливочное масло;
    • нежирные бульоны;
    • сваренные или запеченные овощи;
    • соки, какао, кофе, чай с лимоном.

    Панкреатит и холецестит

    Эти болезни требуют сложной диеты, направленной на заботу о печени и поджелудочной. Для составления правильного меню нужно проконсультироваться с врачом.

    • молоко и кисломолочные продукты;
    • несладкий кисель или компот;
    • нежирное мясо или рыбу, отваренные и измельченные;
    • кашу на молоке.

    Небольшие послабления: иногда можно добавлять в рацион зелень, желтки, запеченные фрукты.

    Профилактика проблем с желудком

    Если живот читателя не страдает от неясных болей или приступов изжоги, это ещё не значит, что можно кушать что попало и радоваться жизни. Радость очень скоро может закончиться.

    Чтобы поддерживать свой желудок в хорошей форме, важно питаться полезными или невредными продуктами и обязательно выработать у себя культуру питания. Из полезной пищи стоит отметить:

    • Пища с большим содержанием клетчатки – овощи, фрукты, отруби, зерновые должны постоянно мелькать в рационе.
    • Растительные масла способны улучшить моторику кишечника.
    • Кисломолочные продукты благотворно действуют на кишечную флору.
    • Морепродукты, богатые йодом и микроэлементами. Самый доступный пример – морская капуста.
    • Пища, богатая сложными углеводами. Хлеб, каши.
    • Различные диетические блюда.

    Не лишним будет посмотреть следующее видео

    Кишечник начнет заболевать даже от умеренных доз простых углеводов (сдобы, сладостей).

    Культура питания и забота о здоровье в целом включают в себя:

    • отказ от вредных привычек;
    • осторожное применение лекарств;
    • своевременное лечение болезней;
    • борьба с ожирением (при лишнем весе худеть никогда не вредно);
    • отказ от принятия пищи «всухомятку»;
    • налаженный режим питания;
    • дробные частые порции;
    • адекватная температура поглощаемой еды.

    Потребность в еде не исчезает у человека на протяжении всей жизни. Из нее мы получаем необходимую нам для жизни энергию и химические элементы для нормальной работы организма. Но некоторые забывают, что желудок – это не «топка», в которую можно подкинуть любых дров и побежать по своим делам. Неплохо будет следить за своим питанием, чтобы не заболеть многими сложными болезнями. А если последние все же атаковали ЖКТ – стоит составить адекватную диету и следовать ей до выздоровления, потому что вылечить желудок может только хорошая диетотерапия.

    Диета для больного желудка: что, как и когда можно есть

    Болезни желудка невозможно вылечить только с помощью медикаментов: чтобы вернуть здоровье, придется полностью пересмотреть свой рацион. Щадящая диета для больного желудка играет одну из главных ролей в лечении таких заболеваний, как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

    Питание при больном желудке: что и как часто следует есть?

    Диета при больном желудке всегда подбирается индивидуально по результатам обследования и зависит от многих факторов: течения болезни, состояния слизистой желудка, уровня кислотности, наличия сопутствующих заболеваний других органов пищеварительной системы.

    Важно соблюдать режим приема пищи и не допускать больших интервалов между ее приемами, другими словами, есть нужно часто, примерно каждые 3 часа. Порции должны быть небольшими, оптимальный размер – пригорошня.

    Пища при больном желудка должна быть:

    жидкой или кашеобразной: супы, легкие каши, пюре,

    не холодной и не слишком горячей,

    легкой, с пониженным содержанием жиров,

    нейтральной, без избытка соли и специй, чтобы не раздражать слизистую.

    Следует помнить, что диета при больном желудке в корне отличается от диеты для желающих снизить вес: очень важно соблюсти баланс питательных веществ и не допускать дефицита калорий.

    Допустимые и запрещенные продукты при болезнях желудка

    Людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения, следует исключить из рациона продукты, стимулирующие избыточную секрецию и раздражающие слизистую желудка.

    К ним относятся:

    любые алкогольные напитки,

    соленые, копченые, консервированные, жареные блюда,

    хлеб ржаной и из муки грубого помола,

    сырые овощи с высоким содержанием пищевых волокон,

    кислые фрукты и ягоды,

    жирные сорта мяса и птицы,

    Какой же диеты при больном желудке стоит придерживаться? В вашем рационе должны преобладать:

    жидкие каши из необжаренных круп,

    супы на овощном бульоне или бульоне из постного мяса,

    отварные и тушеные овощи, а также пюре из них,

    сладкие спелые фрукты без пленок: яблоки, груши, бананы,

    отварное или приготовленное на пару и мелко порезанное мясо, рыба или птица,

    кисели, желе, компоты из сухофруктов и сладких ягод,

    с осторожностью – молочные продукты с пониженной жирностью.

    Четкое соблюдение рекомендаций врача и режима питания позволят свести к минимуму проявления неприятных симптомов и не допустить обострения болезни

    Леонид Элькин

    Врач высшей категории, хирург, врач интегральной медицины, автор собственной методики коррекции веса.

    — Если говорить об общих принципах диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, то речь идёт об уменьшении количества животного белка (мясо и рыба). Также очень важный момент — убрать молоко и с большой осторожностью употреблять кисломолочные продукты, фреши и газообразующие продукты: яблоки, груши, свежая капуста.

    Люди с повышенной кислотностью должны избегать молочные продукты, особенно, на ночь. Например, кефир и яблоко таким людям я бы категорически не рекомендовал. Им будут полезны бульоны средней насыщенности и крупы, сваренные не на молоке, а на воде. Уберите из рациона соусы, а также жареные и острые блюда.

    Лучше всего будет прокрученное мясо и рыбные котлеты. Их не обязательно готовить на пару. Можно приготовить в духовке или в жареном виде. Кроме того, приветствуется картофельное пюре или запеченный картофель.

    Если у людей заболевания ЖКТ сопровождается пониженной кислотностью, им особенно полезна минеральная вода с газом. Она в принципе полезна для многих, но не у всех организм готов её воспринимать.

    Что можно и нельзя есть при болях в желудке?

    Боль в зоне желудка является признаком многих заболеваний пищеварительных органов. Она бывает различного генеза, интенсивности и характера. Часто дискомфорт и болезненность в эпигастральной области сопровождаются такими симптомами, как тошнота, диарея, рвота, запоры.

    Важной составляющей лечения заболеваний желудка считается диета. Для предотвращения болей в желудке и правильного функционирования органа необходимо исключить из рациона вредные продукты и включить в него полезную пищу.

    Причины боли в желудке, возможные болезни

    Боль в желудке может быть симптомов многих заболеваний

    Одной из основных причин появления боли в желудке является язвенная болезнь, при которой происходит воспаление слизистых оболочек.

    Важно обратить внимание, когда возникает боль. Если такое явление происходит сразу после употребления еды, то это может свидетельствовать о развитии гастрита. Когда болезненность дает знать о себе после приема через некоторое время, то такое состояние указывает на возникновение язвы желудка.

    Кроме того, возможным заболеванием, которое сопровождается болью в области желудка, считается панкреатит – воспалительный процесс, происходящий в поджелудочной железе.

    К другим причинам, при которых болит желудок, относятся:

    • Рак органа
    • Пищевое отравление
    • Полипы в желудке
    • Нарушение функционирования органа
    • Повреждение слизистой желудка
    • Бактериальная или вирусная инфекция
    • Диафрагмальный спазм
    • Аппендицит
    • Болезни толстого или тонкого кишечника (колит, дуоденит)
    • Переедание
    • Злоупотребление спиртными напитками

    В редких случаях болевой синдром возникает после психоэмоциональных и физических перенапряжениях, а также при индивидуальной гиперчувствительности к некоторым веществам продуктов.

    Опасность желудочной боли

    Запущенная боль в желудке опасна своими осложнениями

    Болезненность и дискомфорт в зоне желудка считаются патологическим состоянием. Часто развитие таких заболеваний, как гастрит, язва приводят к тяжелым последствиям. Опасным считается образование эрозий и внутреннее кровотечение. Такое состояние может закончиться потерей сознания, комой и даже летальным исходом.

    Если боль сопровождается диареей и рвотой, то появляется угроза обезвоживания организма, что может привести к смерти, особенно в детском возрасте.

    При боли в желудке, необходимо обратиться за консультацией к специалисту. Это объясняется тем, что такой симптом может быть не только при панкреатите и гастрите, а также при полипах и новообразованиях в органе.

    Что рекомендуется употреблять в пищу при патологии

    Большинство людей думают, что при боли в желудке ничего кушать нельзя. Но на самом деле, это не так.

    Питание должно быть диетическим!

    Важно употреблять еду, которая будет полезной для пищеварительных органов. При такой диете рекомендуется следующая пища:

    • Супчики-пюре
    • Салат из отварного мяса и овощей
    • Паштет печеночный
    • Паровые котлеты из мяса нежирных сортов
    • Молочный суп
    • Рисовая, перловая или овсяная каша
    • Рыба заливная
    • Омлет на пару
    • Яйца всмятку
    • Отварная свекла
    • Цветная капуста
    • Картофель
    • Морковь
    • Помидоры свежие
    • Хлеб вчерашний
    • Колбаса молочная
    • Нежирный и некислый творог
    • Сливочное масло (несоленое)
    • Молоко (лучше всего – топленое)
    • Сметана
    • Растительное масло
    • Варенье и джем
    • Несдобные изделия
    • Сухари пшеничные
    • Печенье
    • Печеные яблоки
    • Творожное суфле
    • Кисель
    • Зефир
    • Мёд

    Из мяса рекомендуется употреблять нежирную баранину, курицу, говядину, индейку, крольчатину. Пить желательно отвар из шиповника, молочное какао и некрепкий чай. Если боли усиливаются, то помогают зеленый чай, отвары из ромашки, зверобоя и липы с добавлением меда.

    Запрещенная еда при боли в желудке

    Исключаем из меню вредные продукты

    При заболеваниях желудка и поджелудочной железы важно отказаться от соленых, жирных и жареных блюд.

    Чтобы уменьшить боли, а также для их предотвращения необходимо исключить из рациона продукты, которые являются вредными для органов ЖКТ:

    • Консервы
    • Макароны
    • Мясо и рыба жирных сортов
    • Яйца жаренные
    • Маринад
    • Копчености
    • Бобовые
    • Лук
    • Грибы
    • Огурцы
    • Пряности и специи
    • Острая еда
    • Свежий хлеб
    • Сдобные изделия
    • Кисломолочная пища
    • Мороженое
    • Соусы
    • Крепкий кофе
    • Шоколад
    • Газированные напитки
    • Спиртные напитки

    Кроме того, не рекомендуется при заболеваниях желудка кушать кислые фрукты и ягоды (апельсин, лимон, вишня, абрикос, слива), а также овощи (щавель, редис, шпинат, капуста, редька).

    Особенности питания и ориентировочное меню

    Придерживаемся правильного режима питания!

    Важно кроме употребления полезных продуктов и отказа от вредной пищи, придерживаться основных правил питания. Некоторые рекомендации диетологов позволят предотвратить боль в желудке и значительно улучшить самочувствие больного.

    К таким советам относятся:

    1. Не рекомендуется есть вечером после шести часов.
    2. Перед сном разрешается скушать яблоко или выпить чашку кефира.
    3. После физического перенапряжения или усталости нежелательно принимать пищу. Перед ее употреблением лучше небольшое количество времени отдохнуть.
    4. Важно перейти на дробное питание. Оно заключается в многократном приеме еды (до шести раз), однако маленькими порциями.
    5. Пища следует пережевывать очень тщательно.
    6. Блюда должны быть свежими. Кроме того, лучше готовить их на пару, отваривать, тушить или запекать.
    7. Также желательно приемы пищи осуществлять в одно и то же время. Это объясняется тем, что своевременное питание нормализует выработку желудочного сока.

    Подробнее о том, что нельзя есть при гастрите можно узнать из видео: